一护肝，二排毒，三祛湿，3月农村遍地是，抓紧吃，可惜许多人当草，应季而食多受益，不懂吃太可惜

跟着惊蛰节气的到来，有种瞬间入春的感觉，迎春开了，柳树绿了，桃花红了，大地仿佛也瞬间蓬勃出了片片新绿。对于懂吃的人们来说，又到了一年一度尝鲜的季节。春日里的山野甘旨真是不少，而且这些源自自然的食品，往往还含有丰硕的营养价值，老人们讲究应季而食，或许这些春日之珍最能体现这4个字的价值吧。

(相关资料图)

俗话说“三月茵陈，四月蒿，蒲月当柴烧”，今天要跟大家分享一种眼下合法季的甘旨——茵陈，名字听起来非常的诗意浪漫，却拥有着顽强的生命力，历经冬日寒冷依然绝不屈服，待到春暖花开时，又从陈根中继承蓬勃出片片绿色，所以也称为因陈。

阳春三月，茵陈正嫩，营养价值也最高，此时我们别再当草忽略掉了，抓紧多吃几回。下面就来跟大家分享3种甘旨的做法，不妨换着花腔做给家人吃吧，应季而食多受益。

食谱一：茵陈炒鸡蛋

3、起锅烧油，淋入一点玉米油在锅底摇匀，烧热之后，把食材倒进去，中火慢煎，很快底部便开始凝固，可以用铲子来翻面，将蛋液和茵陈同时煎熟，就可以出锅装盘了。

2、切一些大葱，放到锅里，淋入一些食用油，用小火慢慢加热，这样可以将葱香彻底炸出来。接着将锅阔别灶台，把葱油晾凉。

3、将茵陈移到普通的盆中，先将葱油放进去，用筷子拌匀，使葱油包裹到茵陈表面，接着放入面粉，进一步拌匀。

食谱三：茵陈红枣馒头

1、清洗干净的茵陈码刀切碎。红枣需要先浸泡，吸水变软之后，彻底洗净，接着切碎，当然也可以放到料理机中打坏。

2、先将茵陈和红枣混合平均，接着倒入面粉，一馁馁盐，把面粉与两样食材混合到一起。这样再和面，可以让食材分布平均，口感好。

4、待面团的体积显著膨胀，我们可以扒开看看，内部泛起密集的蜂窝状就可以了，这时候通过按揉的手法把气体揉出去。接着收拾整顿成包子胚的外形，放到蒸屉上，蒸布要浸湿，这样可以避免蒸好的馒头粘在上边。等待面团的体积再次变大。然后就可以开火蒸了，水开后继承大火蒸十分钟，我们继承闷三分钟，就可以出锅了。

跟着惊蛰节气的到来，有种瞬间入春的感觉，迎春开了，柳树绿了，桃花红了，大地仿佛也瞬间蓬勃出了片片新绿。对于懂吃的人们来说，又到了一年一度尝鲜的季节。春日里的山野甘旨真是不少，而且这些源自自然的食品，往往还含有丰硕的营养价值，老人们讲究应季而食，或许这些春日之珍最能体现这4个字的价值吧。

俗话说“三月茵陈，四月蒿，蒲月当柴烧”，今天要跟大家分享一种眼下合法季的甘旨——茵陈，名字听起来非常的诗意浪漫，却拥有着顽强的生命力，历经冬日寒冷依然绝不屈服，待到春暖花开时，又从陈根中继承蓬勃出片片绿色，所以也称为因陈。