甘蓝与洋白菜有什么区别

甘蓝和 洋白菜有什么区别

甘蓝，又名包心菜、洋白菜。有人又叫大头菜.甘蓝的营养价值很高，而且是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。甘蓝族蔬菜中均含有吲哚类化合物，实验研究证明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上许多国家都对甘蓝科蔬菜作了研究，一致认为，这些蔬菜中确实含有保护人类免患肠癌的物质。美国一个专家组研究发现，甘蓝中有多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，其中最令人鼓舞的是一种名叫“萝卜硫素”戒称“莱菔子素”成分，它能刺激人或动物细胞仅产生对身体有益的II型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复，即使健康老人也应在平时食谱中增加甘蓝汁等饮品菜肴，以充分发挥它的防癌作用。

甘蓝和洋白菜的区别？

(资料图片)

解答：

颜色上不同，洋白菜是翠绿色的，而甘蓝则是紫红色的。

外形上不同，洋白菜是比较接近规则球状的，相比较而看，甘蓝的外形则是不规则且接近球状的。

解答：

甘蓝是紫色而洋白菜是绿色或白色，口感也不一样，营养成份也不同。

甘蓝和，洋白菜有什么区别？

白菜和甘蓝同属于十字花科 甘蓝就是咱们所说的洋白菜,包菜. 从学名上讲白菜是一个统称,它还包括卷心菜、花椰菜、油白菜什么的. 我国南北方人门所说的白菜都不是一种菜,北方的白菜就是大白菜,而南方则习惯把甘蓝也就是洋白菜称为白菜

甘蓝和 洋白菜有什么区别

没有区别。洋白菜一般指甘蓝。

甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约厘米，宽约1厘米，抱茎。

总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

扩展资料

生拌甘蓝的作法

主料：紫甘蓝200g、绿豆芽100g、豆腐皮100g、洋葱半个

辅料：食盐2g、白糖2g、白醋3g、香油3g

一、紫甘蓝洗净控干水分切丝，洋葱剥去老皮切丝。

二、豆皮切丝，入沸水锅中焯上一两分钟捞出。

三、绿豆芽焯熟捞出。

四、焯过水的豆芽和豆皮稍稍放凉后加入甘蓝中，加入少许食盐、一勺白糖、一勺白醋、少许香油。

五、拌匀即可。

参考资料来源：百度百科-甘蓝

圆白菜与甘蓝有什么区别？

解答：

圆白菜和甘蓝的区别在于二者的颜色和外形不同。从颜色上来看，圆白菜是翠绿色的，而甘蓝则是紫红色的。

从外形上来看，圆白菜是比较接近规则球状的，相比较而看，甘蓝的外形则是不规则且接近球状的。

但是总的来说，甘蓝是指的一种类型的菜，而圆白菜属于其中之一。

解答：

首先圆白菜是白色的，成熟了之后圆白菜的叶子是绿黄色的，而甘蓝是一种绿色的蔬菜，甘蓝还有紫色的甘蓝，紫甘蓝也是一种非常美味的蔬菜。

圆白菜吃起来比较软绵可口，甘蓝吃起来是比较脆爽可口的，很多人都特别喜欢把甘蓝做成凉菜吃。

洋白菜和绿甘蓝有什么区别?

洋白菜和绿甘蓝没有区别，两者是同一种蔬菜。洋白菜又叫做包菜、甘蓝菜，洋白菜是甘蓝的变种，所以洋白菜就属于甘蓝。洋白菜颜色青绿，不分枝，个头较矮，其属于一年生的植物。

洋白菜原产于地中海北岩；中国各地均有培。喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型。

洋白菜的生长习性。

洋白菜对土壤的要求不太严格，沙壤土、壤土、黏土均可栽培；对土壤酸碱性也没有严格的要求，适应性比较广。但为了获得高产，应选择土壤有机质含量较高、土层深厚、保水保肥力较强的轻沙壤土或壤土，前茬最好为非十字花科蔬菜。