速看：拒绝餐饮浪费 餐饮行业在行动

厉行勤俭节约、反对铺张浪费，如今，越来越多的餐饮单位正以实际行动参与到宣传实践中，引导市民适度点餐，杜绝餐桌上的浪费，践行光盘行动。

店长：我们家的菜很实惠，你们三位三个菜一个汤就可以了。

顾客：那么，要不我们先吃着看？

【资料图】

在淄博市，像这样顾客点菜点多了，被服务员劝说“少点点”、“够吃就行”的事例有很多。最近一段时间来，很多外地游客陆续在各大门户网站发文，叙述自己在淄博市的饭店吃饭时，被服务员要求理性消费的经历，并给予高度评价。那么，顾客点多少餐食相对合适呢？曾经参与过国家重大外事接待活动、拥有12年餐饮行业从业经验的花女士给出了自己的建议。

餐饮经营店店长 花丹丹：3到4人的话，建议是3菜1汤；10到12人建议9菜1汤，或者是10菜1汤。

花女士说，淄博大多数的餐饮行业工作者都会依据每桌顾客的人数、以及风俗人情给出点餐建议，一般在每人1菜的基础上略微调整，女士稍减，男士稍多。此外，喝白酒的顾客需要的餐食会多一点，喝啤酒的顾客需要的相对就会少一点。从过往经验来看，超过60%的淄博市民会积极接受服务员的点餐建议。那么，另外的40%的市民又受阻于何种心态呢？

餐饮经营店店长 花丹丹：如果他请的客人很重要的话，量很小了肯定也不高兴了。所以，他们有的客人没有意见，有的客人，我们还会给他建议，或者说，你先吃着看看，不行的话，我们再给你加就行。

近年来，“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的文明餐饮之风在淄博的餐饮店中普遍盛行，各式各样“倡导节约、反对浪费”的宣传语也是随处可见，营造了良好的就餐氛围。

餐饮经营店店长 刁发美：每天播放“倡导节约 反对浪费”的宣传语，对我们这样的快餐店来说，只是举手之劳。但是，对厉行勤俭节约理念来说，是一次让我们和顾客共同入眼入心的机会，让这种理念能够更加深入人心。

淄博市广播电视台记者   吕宁

编       辑：吉玉爱

值班主任：卢   亮

编       审:  杨   剑